عملیات اجرایی پروژه بزرگ بهسازی و نوسازی آشپزخانه مرکزی هتل هما تهران از تاریخ ۲۳ تیرماه ۱۴۰۴ آغاز شد. این پروژه با هدف ارتقاء سطح کیفی خدمات تغذیه‌ای، بهبود فرآیندهای بهداشتی و انطباق با استانداردهای نوین هتلداری، در دستور کار مدیریت گروه هتل‌های هما قرار گرفته است.
دکتر رضا جعفری، معاون اجرایی گروه هتل‌های هما، با اشاره به اهمیت این پروژه زیرساختی اظهار داشت: «آشپزخانه مرکزی هر هتل قلب عملیات پذیرایی است و ارتقاء آن نقش مستقیمی در کیفیت اقامت و رضایتمندی میهمانان دارد. این پروژه در راستای برنامه میان‌مدت نوسازی تأسیسات و تجهیزات گروه هتل‌های هما طراحی شده و با بهره‌گیری از مشاوران خبره و پیمانکار متخصص، در مدت‌زمان مشخص به بهره‌برداری خواهد رسید.»
در چارچوب این طرح، تمامی بخش‌های آشپزخانه از جمله خطوط پخت‌وپز، آماده‌سازی مواد اولیه، انبارهای سرد و گرم، بخش شست‌وشو و تجهیزات جانبی بازطراحی و نوسازی می‌شود.
استفاده از تجهیزات پیشرفته و استاندارد، ارتقاء سطح ایمنی و بهداشت محیط کار، کاهش مصرف انرژی و بهبود بهره‌وری از جمله اهداف خواهد بود.
